Proteína – Conheça um pouco mais esse macronutriente

Proteína – Conheça um pouco mais esse macronutriente – Essa aula do nosso curso de nutrição ajudará você conhecer melhor o macronutriente proteína, quais suas funções e benefícios para saúde do seu corpo.

DICA: Se você tiver qualquer dúvida ou se tiver dificuldade de entender o conteúdo do curso, entre em contato com o Meu Treino Perfeito e fale com um personal trainer ou nutricionista online.

Importante

Esse post faz parte de um curso que estamos desenvolvendo chamado Nutrição e Alimentação Saudável.

Para conferir tudo que já foi publicado, acesse o link Curso de Nutrição e Alimentação Saudável (https://meutreinoperfeito.com.br/category/cursos/nutricao-e-alimentacao-saudavel/)

Proteína – Conheça um pouco mais esse macronutriente

O que são proteínas?

As proteínas auxiliam na construção de tecidos como pele e músculo e, ainda, ajudam na formação da estrutura do organismo.

Além disso, as proteínas têm diversas funções, como a produção de hormônios, enzimas e anticorpos. Essenciais para uma vida ativa e saudável, elas atuam na restauração de proteínas corpóreas e contribuem com diversos fluidos, como muco, leite materno e esperma.

Podem ser encontradas em alimentos de origem vegetal e animal e são classificadas em 3 grupos, sendo:

Proteínas de alto valor biológico: que apresentam aminoácidos essenciais em proporções adequadas — é o caso dos ovos, peixes e carnes vermelhas;
Proteínas de baixo valor biológico: seus aminoácidos essenciais não estão presentes nas proporções ideais, caso das leguminosas e cereais integrais;
Proteínas de referência: neste grupo, estão presentes os alimentos com aminoácidos essenciais em quantidades elevadas, como o leite e os ovos.

As proteínas podem ser encontradas nos mais variados tipos de alimentos, como ovos, leite e derivados, carne branca e vermelha, peixes, oleaginosas e leguminosas — como grão-de-bico e soja.

Principais dúvidas sobre proteína

O que é proteína exemplos?

As proteínas auxiliam na construção de tecidos como pele e músculo e, ainda, ajudam na formação da estrutura do organismo.

Proteína nos alimentos de origem animal: Carnes em geral, peixes, ovos, leite e derivados;
Proteína nos alimentos de origem animal: Feijão, lentilha, soja, quinoa, trigo, ervilhas.

Quais frutas são ricas em proteínas?

Damascos secos: 3,85g de proteínas a cada 100g;
Uva passas: 3,5g de proteínas a cada 100g;
Goiaba: 2,6g de proteínas a cada 100g;
Dátil: 2,4g de proteínas a cada 100g;
Ameixa seca: 2,3g de proteínas a cada 100g;
Abacate: 2,0g de proteínas a cada 100g;
Laranja: 1,9g de proteínas a cada 100g;
Jaca: 1,7g de proteínas a cada 100g;
Jabuticaba: 1,4g de proteínas a cada 100g;
Framboesa: 1,2g de proteínas a cada 100g;
Banana: 1,1g de proteínas a cada 100g;

Quais são os alimentos ricos em proteínas?

Alimentos com proteína animal

Carne de frango: 32,8g de proteína e 148 calorias a cada 100g
Carne de vaca: 26,4g de proteína e 163 calorias a cada 100g
Carne de porco (lombo): 22,2g de proteína e 131 calorias a cada 100g
Carne de pato: 19,3g de proteína e 133 calorias a cada 100g
Carne de codorna: 22,1g de proteína e 119 calorias a cada 100g
Carne de coelho: 20,3g de proteína e 117 calorias a cada 100g
Queijos em geral: 26g de proteína e 316 calorias a cada 100g
Salmão sem pele, fresco e cru: 19,3g de proteína e 170 calorias a cada 100g
Atum fresco: 25,7g de proteína e 118 calorias a cada 100g
Bacalhau salgado cru: 29g de proteína e 136 calorias a cada 100g
Peixes em geral: 19,2g de proteína e 109 calorias a cada 100g
Ovo: 13g de proteína e 149 calorias a cada 100g
Iogurte: 4,1g de proteína e 54 calorias a cada 100g
Leite: 3,3g de proteína e 47 calorias
Kefir: 5,5g de proteína e 44 calorias
Camarões: 17,6g de proteína e 77 calorias a cada 100g
Caranguejo cozido: 18,5g de proteína e 83 calorias a cada 100g
Mexilhão: 24g de proteína e 172 calorias a cada 100g
Presunto: 25g de proteína e 215 calorias a cada 100g

Alimentos com proteína vegetal

Soja: 12,5g de proteína e 140 calorias a cada 100g
Quinoa: 12,0g de proteína e 335 calorias a cada 100g
Trigo sarraceno: 11,0g de proteína e 366 calorias a cada 100g
Sementes de milhete: 11,8g de proteína e 360 calorias a cada 100g
Lentilhas: 9,1g de proteína e 108 calorias a cada 100g
Tofu: 8,5g de proteína e 76 calorias a cada 100g
Feijão: 6,6g de proteína e 91 calorias a cada 100g
Ervilha: 6,2g de proteína e 63 calorias a cada 100g
Arroz cozido: 2,5g de proteína e 127 calorias a cada 100g
Sementes de linhaça: 14,1g de proteína e 495 calorias a cada 100g
Sementes de gergelim: 21,2g de proteína e 584 calorias a cada 100g
Grão de bico: 21,2g de proteína e 355 calorias a cada 100g
Amendoim: 25,4g de proteína e 589 calorias a cada 100g
Nozes: 16,7g de proteína e 699 calorias a cada 100g
Avelã: 14g de proteína e 689 calorias a cada 100g
Amêndoas: 21,6g de proteína e 643 calorias a cada 100g
Castanha do Pará: 14,5g de proteína e 643 calorias a cada 100g

Quais as proteínas que devo comer para emagrecer?

Abaixo estão os alimentos mais procurados devido ao seu baixo teor de gordura, mas lembre-se de conferir também a quantidade de calorias a cada 100g.

Carne vermelha magra;
Peixe magro;
Frango grelhado;
Produtos lácteos;
Vegetais crus;
Tofu;
Iogurte;
Frutas secas;

Onde podem ser encontradas as proteínas?

As proteínas podem ser encontradas em alimentos de origem animal e vegetal.

Proteína nos alimentos de origem animal: Carnes em geral, peixes, ovos, leite e derivados;
Proteína nos alimentos de origem animal: Feijão, lentilha, soja, quinoa, trigo, ervilhas.

Objetivo do Curso de Nutrição e Alimentação Saudável

Trazer novamente os hábitos saudáveis de alimentação perdidos durante a evolução da nutrição sem, é claro, perder todos os benefícios conquistados.

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