Dieta Low Carb
Dieta Low Carb – Essa aula do nosso curso de nutrição ajudará você entender um pouco mais sobre a Dieta Low Carb.
DICA: Se você tiver qualquer dúvida ou se tiver dificuldade de entender o conteúdo do curso, entre em contato com o Meu Treino Perfeito e fale com um personal trainer ou nutricionista online.
Importante
Esse post faz parte de um curso que estamos desenvolvendo chamado Nutrição e Alimentação Saudável.
Para conferir tudo que já foi publicado, acesse o link Curso de Nutrição e Alimentação Saudável (https://meutreinoperfeito.com.br/category/cursos/nutricao-e-alimentacao-saudavel/)
Como tirar o açúcar da alimentação – Aprenda Várias Estratégias Eficientes
O que é dieta Low Carb?
Uma dieta baixa em carboidratos é aquela que limita os carboidratos, encontrados principalmente em alimentos açucarados, massas e pães. Em vez de comer carboidratos, você come alimentos integrais, incluindo proteínas naturais, gorduras e vegetais.
Estudos mostram que dietas com baixo teor de carboidratos podem resultar em perda de peso e melhores indicadores de saúde.
Essas dietas são de uso comum há décadas e são recomendadas por muitos médicos e nutricionistas. Melhor ainda, geralmente não há necessidade de contar calorias ou usar produtos especiais. Tudo o que você precisa fazer é comer alimentos integrais que contribuam para uma dieta completa, nutritiva e satisfatória.
Saiba mais sobre baixo teor de carboidratos e como usá-lo para seus objetivos pessoais aqui.
O que é baixo teor de carboidratos?
Uma dieta baixa em carboidratos significa que você come menos carboidratos e uma maior proporção de gordura (com quantidades adequadas de proteína também). Isso também pode ser chamado de uma low-carb, dieta rica em gordura (LCHF) ou uma dieta ceto. No entanto, nem todas as dietas com baixo teor de carboidratos resultam em cetose.
Por décadas, fomos informados de que a gordura é prejudicial à saúde. Enquanto isso, produtos “diet” com baixo teor de gordura, geralmente cheios de açúcar, inundaram as prateleiras dos supermercados. Este provavelmente foi um grande erro, que coincidiu com o início da epidemia de obesidade. Embora isso não prove a causa, está claro que a mensagem de baixo teor de gordura não impediu o aumento da obesidade e é possível que tenha contribuído.
Estudos agora mostram que não há razão para temer as gorduras naturais. Em vez disso, em uma dieta baixa em carboidratos, a gordura é sua amiga. Simplesmente minimize a ingestão de açúcar e amidos, certifique-se de que está ingerindo proteínas adequadas e consiga comer toda a gordura necessária para se sentir satisfeito.
Quando você evita açúcar e amidos, o açúcar no sangue tende a se estabilizar e os níveis do hormônio que armazena gordura, a insulina, caem.8 Isso ajuda a aumentar a queima de gordura e pode fazer você se sentir mais saciado, reduzindo naturalmente a ingestão de alimentos e promovendo a perda de peso.
Estudos mostram que uma dieta baixa em carboidratos pode facilitar a perda de peso e o controle do açúcar no sangue, entre outros benefícios .
O básico a dieta low carb
Coma: Carne, peixe, ovos, vegetais que crescem acima do solo e gorduras naturais (como manteiga).
Evite: Açúcar e alimentos ricos em amido (como pão, macarrão, arroz, feijão e batata).
Coma quando estiver com fome e pare quando estiver satisfeito. Pode ser assim tão simples. Você não precisa contar calorias ou pesar sua comida. Você não precisa de produtos com baixo teor de gordura
Abaixo estão alguns exemplos do que você pode comer, como alternativa, confira nossas mais de 1000 receitas com baixo teor de carboidratos .
Quem NÃO deve fazer uma dieta estrita de baixo teor de carboidratos?
A maioria das pessoas pode iniciar com segurança uma dieta baixa em carboidratos. Mas, nessas três situações, você pode precisar de alguma preparação ou adaptação:
- Você está tomando medicamentos para diabetes , por exemplo, insulina?
- Você está tomando remédios para hipertensão?
- Você está amamentando atualmente?
Se você não está em nenhum desses grupos e não tem outras condições médicas crônicas graves, você está pronto para ir! Você pode ler mais em nosso post sobre contraindicações para dietas cetônicas.
IMPORTANTE
Embora uma dieta baixa em carboidratos tenha muitos benefícios comprovados, ainda é controversa. O principal perigo potencial diz respeito a medicamentos, especialmente para diabetes, onde as doses podem precisar ser adaptadas (veja acima).
Discuta quaisquer mudanças na medicação e mudanças relevantes no estilo de vida com seu médico e nutricionista. Isenção de responsabilidade completa.
Este guia foi escrito para adultos com problemas de saúde, incluindo obesidade, que poderiam se beneficiar de uma dieta baixa em carboidratos.
Tópicos controversos relacionados a uma dieta baixa em carboidratos, e nossa opinião sobre eles, incluem gorduras saturadas, colesterol, grãos inteiros, carne vermelha e restrição de calorias para perda de peso.
O que comer em uma dieta baixa em carboidratos
Nesta seção, você vai aprender exatamente o que comer com baixo teor de carboidratos.
Se preferir guias visuais, listas de alimentos detalhadas, receitas deliciosas ou um simples guia de primeiros passos, entre em contato que vamos te ajudar.
Vamos começar com um guia visual rápido para baixo teor de carboidratos. Aqui estão os grupos de alimentos básicos com baixo teor de carboidratos que você pode comer o quanto quiser, até ficar satisfeito:
- 0 – Peixe e frutos do mar;
- 1 – Queijos;
- 0 – Gordura natural (manteiga, azeite extra virgem, banha de porco, etc);
- 0 – Carnes;
- 1 – Ovos;
- 1 a 5 – Vegetais que crescem abaixo do solo.
Os números acima são gramas de carboidratos digeríveis por 100 gramas. A fibra não é contada, você pode comer toda a fibra que quiser.
Todos os alimentos acima têm menos de 5% de carboidratos. Focar nesses alimentos tornará relativamente fácil manter uma dieta moderada de baixo teor de carboidratos (menos de 50 gramas de carboidratos líquidos por dia) ou mesmo uma dieta estrita de baixo teor de carboidratos, com menos de 20 gramas de carboidratos líquidos por dia.
Tente evitar os seguintes alimentos na dieta low carb
Aqui está o que você não deve comer com baixo teor de carboidratos – alimentos ricos em açúcar e amido. Esses alimentos são muito mais ricos em carboidratos.
- 6 a 20 – Frutas;
- 15 – Batatas;
- 13 – Cerveja;
- 29 – Massas;
- 28 – Arroz;
- 46 – Pães;
- 52 – Sucos e Refrigerantes;
- 49 – Pães Doces;
- 60 – Chocolates;
- 70 – Doces em geral.
Os números são gramas de carboidratos digestíveis por 100 gramas, a menos que indicado de outra forma.
O que beber
Quais bebidas são boas em uma dieta baixa em carboidratos? A água é perfeita, assim como o café ou o chá. De preferência, não use adoçantes. Uma pequena quantidade de leite ou creme pode ser adicionado no café ou chá (mas cuidado com o café com leite.
Um copo de vinho ocasional também é bom.
- 0 – Água;
- 0 – Café (sem açúcar);
- 0 – Chá (sem açúcar);
- 2 – Vinhos.
Guias visuais de baixo teor de carboidratos
Aqui estão guias visuais mais detalhados sobre a quantidade de carboidratos nos alimentos comuns. Um item alimentar específico tem baixo ou alto teor de carboidratos? Confira!
Principais dúvidas sobre a dieta Low Carb
Quais alimentos permitidos na dieta low carb?
A dieta Low carb promete um emagrecimento rápido reduzindo, significativamente, o consumo de carboidrato. Ela é caracterizada pela ingestão de alimentos ricos do ponto de vista nutricional, mas com baixo teor de carboidratos. Confira o guia visual para entender melhor.
Quando um alimento é considerado Low Carb?
Um alimento é considerado low carb quando ele possui baixo teor de carboidrato. Abaixo estão alguns exemplos de alimentos e bebidas Low Carb:
- Peixes;
- Frutos do mar;
- café sem açúcar;
- Chá sem açúcar;
- Água;
- Alface;
- Queijo Brie;
- Couve;
- Azeite;
- Manteiga;
- Abacate.
Como iniciar uma dieta low carb?
Para iniciar uma dieta low carb você deve levar em consideração suas necessidades diárias, condições médicas, alimentos que podem ou não ser ingeridos, objetivos, etc. Por isso sempre recomendamos que você procure um nutricionista antes de começar uma dieta low carb.
Quais frutas posso comer na dieta low carb?
Seguem abaixo algumas frutas que você pode ingerir em uma dieta low carb:
- 1 – Abacate;
- 2 – Acerola;
- 3 – Amora;
- 4 – Coco;
- 5 – Framboesa;
- 6 – Goiaba;
- 7 – Limão;
- 8 – Melancia.
Objetivo do Curso de Nutrição e Alimentação Saudável
Trazer novamente os hábitos saudáveis de alimentação perdidos durante a evolução da nutrição sem, é claro, perder todos os benefícios conquistados.
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Contribuição na criação do material
Personal Trainer Camila Almeida.
Nutricionista Rodrigo Zanetti.
