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Os segredos obscuros por trás dos alimentos processados: como a ganância está sabotando nossa saúde
09
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Os segredos obscuros por trás dos alimentos processados: como a ganância está sabotando nossa saúde – O aumento alarmante das taxas de obesidade tem levado muitas pessoas a buscar opções supostamente saudáveis nos alimentos processados. No entanto, ao examinar as prateleiras dos supermercados, percebemos uma profusão de produtos processados com embalagens rústicas e tons terrosos, refrigerantes adoçados naturalmente e outras tentativas de nos convencer de que podemos ganhar peso de maneira “mais saudável”. Por que, então, as empresas não investem em alimentos integrais e saudáveis? A resposta é simples: dinheiro. As corporações visam o lucro e, se conseguem produzir alimentos atrativos, deliciosos, viciantes e baratos de fabricar, por que mudariam sua estratégia? Este artigo explora os segredos obscuros por trás dos alimentos processados e como eles são impulsionados pela ganância empresarial.
DICA: Se você tiver qualquer dúvida ou se tiver dificuldade de entender o conteúdo, entre em contato e fale com um personal trainer online ou nutricionista.
Importante
Esse post faz parte de um curso que estamos desenvolvendo chamado Protocolo do Emagrecimento – Meu Treino Perfeito.
Para conferir tudo que já foi publicado, acesse o link https://meutreinoperfeito.com.br/category/cursos/protocolo-do-emagrecimento/
Os segredos obscuros por trás dos alimentos processados: como a ganância está sabotando nossa saúde
As taxas de obesidade continuam aumentando, e temos mais “opções saudáveis” nos alimentos processados. Basta olhar as prateleiras. Temos alimentos processados orgânicos em embalagens rústicas e em tons terrosos. Temos refrigerantes adoçados naturalmente. Em outras palavras, podemos escolher maneiras “mais saudáveis” de ganhar peso. Uau!
Se é tão óbvio que os alimentos processados estão prejudicando tantas pessoas, por que as empresas não mudam para comercializar e vender alimentos integrais? Dinheiro.
As corporações existem para obter lucro, e se elas podem produzir alimentos atrativos, deliciosos, viciantes, baratos de fabricar e com alta demanda, por que não fariam isso?
Os Estados Unidos são a capital mundial dos alimentos processados porque somos tão voltados para o comércio.
Como regra geral, quanto mais processado um alimento é, mais lucrativo ele se torna.
Cultivos subsidiados aumentam a lucratividade
O governo complementa a renda dos agricultores que cultivam determinados cultivos. Isso aumenta o suprimento desses cultivos e diminui o preço. Os agricultores têm um incentivo financeiro maior para produzir um cultivo subsidiado do que um não subsidiado.
Nos Estados Unidos, três dos principais cultivos subsidiados são o milho, a soja e o trigo. Não por coincidência, é quase impossível encontrar alimentos processados que não contenham um desses ingredientes. Quase todos os alimentos ultraprocessados contêm ingredientes à base de soja, milho e/ou trigo.
Você sabia que centenas de ingredientes comuns são derivados do milho, soja e trigo?
O documentário “King Corn” explora o papel do milho nos Estados Unidos e como ele está presente em quase tudo que comemos. Se comêssemos apenas milho na espiga, talvez estaríamos bem, mas os ingredientes derivados do milho afetam o corpo de forma diferente do milho real.
Você sabia que o óleo de soja se tornou predominante?
Na década de 1940, o óleo de soja não era considerado “um bom óleo industrial para pintura nem um bom óleo comestível”, e agora está em toda parte. De todos os óleos consumidos pelos americanos, 80% é óleo de soja – 80% de todo o óleo consumido nos Estados Unidos!
Você conhece alguém que cozinha em casa com óleo de soja? Eu também não. Mas se você olhar os ingredientes de qualquer alimento processado, com certeza encontrará óleo de soja. Em uma loja de alimentos orgânicos, não consegui encontrar um molho para salada feito sem óleo de soja, então tive que comprar azeite e vinagre separadamente para usar como molho.
Muitos outros óleos vegetais foram introduzidos na década de 1900, mas como a soja é um cultivo subsidiado, o óleo de soja se tornou o óleo preferido para alimentos processados.
Açúcar adicionado é o melhor amigo da obesidade e veio para ficar
Há outra cultura importante subsidiada nos Estados Unidos: a cana-de-açúcar.
O professor Barry Popkin afirma que o açúcar adicionado está presente em 75% dos alimentos e bebidas que você encontrará nos supermercados hoje. Eu compro em um enorme supermercado de alimentos orgânicos que deveria estar cheio de alimentos saudáveis, e minhas opções são extremamente limitadas se eu quiser evitar produtos com adoçantes adicionados. Açúcar e suas variantes são adicionados a molhos para salada, pão, ketchup, refeições congeladas, granola, cereais e muito mais. Se você quiser um desafio, tente encontrar um cereal ou granola sem adoçante adicionado. Não é fácil. Melhor ainda, tente encontrar pão sem adoçante adicionado. Isso é surpreendentemente difícil.
Se 75% dos alimentos nas lojas já contêm açúcar adicionado, muitos bilhões de dólares estão em jogo, e empresas poderosas têm interesse em proteger seus produtos à base de açúcar, mesmo que isso signifique a decadência da saúde da sociedade moderna. Nenhuma empresa jamais se sacrificará pela humanidade. Isso não é o que as empresas com fins lucrativos foram criadas para fazer.
Muitas sociedades do mundo estão agora condicionadas a preferir alimentos ultraprocessados e açucarados, e as dinâmicas sociais são tais que nos importamos mais se os outros estão comendo do que com o que a comida fará conosco. Também tendemos a assumir que, se todo mundo está comendo, deve estar tudo bem. Infelizmente, “todo mundo” está acima do peso e propenso a doenças! Para ser exato, em 2014, 1,9 bilhão de adultos – quase um terço de todo o mundo – estavam acima do peso. Nos Estados Unidos, quase 70% das pessoas estão acima do peso ou obesas. Isso desequilibrou a influência social, porque uma sociedade de pessoas com sobrepeso geralmente age da mesma maneira que as tornou obesas.
Olhe ao seu redor e verá uma atitude geral de indulgência e quase adoração aos alimentos processados. Se um dos meus amigos posta uma foto de um alimento processado e reconfortante, as reações são sempre positivas. Esses alimentos mantiveram uma quantidade notável de boa vontade, considerando a quantidade de danos que causaram à raça humana.
Se seguirmos o dinheiro, não é de surpreender por que os alimentos processados são tão fortemente comercializados. Se seguirmos o dinheiro, não é de surpreender por que soja, milho e trigo estão em tantos alimentos. Se seguirmos o dinheiro, não é de surpreender por que o açúcar está presente em 75% de todos os alimentos que você encontrará em um supermercado.
As decisões empresariais são primariamente motivadas pelo dinheiro. É por isso que os alimentos se tornaram cada vez mais prejudiciais à saúde, mas lucrativos. É por isso que cultivamos uma quantidade desproporcional de certos cultivos. É por isso que as taxas de obesidade estão aumentando e provavelmente continuarão a aumentar. Isso não é uma teoria da conspiração. É evidentemente claro que as empresas são leais aos seus acionistas em vez da saúde da civilização moderna. E não vamos esquecer que os seres humanos gostam desses alimentos que prejudicam nossa saúde.
Ainda temos a capacidade de mudar. Ainda podemos escolher os alimentos que comemos, e nossas escolhas moldarão o futuro dos alimentos ao longo do tempo. A escolha alimentar mais importante que você faz provavelmente é o consumo de adoçantes adicionados. Eles são terríveis para nosso peso e saúde, e estão presentes na maioria dos alimentos.
Conclusão:
Neste texto, descobrimos como a busca pelo lucro tem alimentado a indústria de alimentos processados e prejudicado a saúde da população. O governo, por meio de subsídios a certos cultivos, como milho, soja e trigo, contribui para aumentar a oferta desses ingredientes, tornando-os predominantes nos alimentos ultraprocessados.
Descobrimos também que a presença de óleo de soja, um cultivo subsidiado, tornou-se onipresente nos alimentos processados, apesar de não ser amplamente utilizado na culinária doméstica. Além disso, o açúcar adicionado, presente em 75% dos alimentos e bebidas disponíveis nos supermercados, é outro fator preocupante, impulsionado pelo interesse das empresas em proteger seus produtos açucarados.
Concluímos que, apesar dos desafios, ainda temos a capacidade de fazer escolhas alimentares saudáveis e moldar o futuro dos alimentos. Um ponto crucial é evitar o consumo de adoçantes adicionados, que são prejudiciais à saúde e amplamente presentes nos alimentos processados.
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Esse post também ajuda pessoas que estão pesquisando:
- Por que as empresas não mudam para comercializar e vender alimentos integrais?
- As empresas não mudam para alimentos integrais porque os alimentos processados são mais lucrativos.
- Por que os Estados Unidos são a capital mundial dos alimentos processados?
- Os Estados Unidos são focados no comércio e os alimentos processados são mais lucrativos.
- Por que quase todos os alimentos processados contêm ingredientes à base de soja, milho e trigo?
- Os cultivos de soja, milho e trigo são subsidiados pelo governo, o que os torna mais lucrativos e abundantes.
- Por que o óleo de soja é tão predominante nos alimentos processados?
- A soja é um cultivo subsidiado e, portanto, o óleo de soja se tornou o preferido para alimentos processados.
- Por que o açúcar adicionado está presente em tantos alimentos?
- A cana-de-açúcar é uma cultura subsidiada e empresas poderosas têm interesse em proteger seus produtos à base de açúcar, mesmo que isso prejudique a saúde.
- Por que muitas pessoas preferem alimentos ultraprocessados e açucarados?
- As sociedades estão condicionadas a preferir esses alimentos e as dinâmicas sociais valorizam mais o que os outros estão comendo do que os efeitos dos alimentos na saúde.
- Por que os alimentos processados são tão fortemente comercializados?
- Os alimentos processados são fortemente comercializados porque são lucrativos.
- Por que as empresas são leais aos acionistas em vez da saúde da civilização moderna?
- As decisões empresariais são primariamente motivadas pelo dinheiro e pelos interesses dos acionistas.
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