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Como saber se o seu mel é puro?!
30
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Nesse post você vai aprender com o nutricionista Rodrigo Zanetti como saber se o seu mel é puro e mais abaixo conferir como o mel é feito, informações nutricionais e seus benefícios. Confira!
Teste de Pureza do Mel
Como é feito o mel?
Em suas cabeças, as abelhas têm possuem glândulas que secretam duas importantes enzimas: invertase e glicose oxidase. A formação do mel acontece pela reação dessas substâncias com o néctar coletado das flores.
Invertase
A invertase converte a sacarose – tipo de açúcar contido no néctar – em dois outros açúcares: glicose e frutose.
Glicose oxidase
A glicose oxidase, por sua vez, transforma uma pequena quantidade de glicose em ácido glicônico, que torna o mel ácido, protegendo-o de bactérias que o fariam fermentar.
Secando o excesso de água do mel
Agitando as asas para secar a água, presente em grande quantidade no néctar, as abelhas desidratam o mel, matando outros microorganismos.
Informação nutricional do mel
Porção de 20g (1 colher de sopa):
Valor energético 66kcal = 277kJ (3,3% VD);
Carboidratos 16,5g (5,4% VD);
Gorduras totais 0g (0% VD);
Gorduras saturadas 0g (0% VD);
Gorduras trans 0g;
Fibra Alimentar 0g (0% VD);
Sódio 10mg (0,4% VD).
Fonte: Apacame
Aprenda como saber se o seu mel é puro?!
10 benefícios do mel para o organismo
1. Trata a acne
Mel pode ser um produto muito eficiente para a acne. Para estes casos, o recomendável é que você aplique o mel diretamente na região afetada.
2. Regula o açúcar no sangue
O mel melhora o funcionamento dos órgãos e tecidos essenciais, eliminando a glicose da circulação, portanto, reduzindo o nível de açúcar no sangue.
3. Melhora a função cerebral
Os neurônios utilizam o cálcio para originar o sinal elétrico, e o mel ajuda a absorver e fixar o cálcio no corpo, favorecendo um correto desempenho cerebral. Além disso, por ser um excelente recalcificante, ajuda também a prevenir a esteoporose e outros problemas ósseos.
5. Remédio para feridas leves
Como já foi dito, o mel possui propriedades cicatrizantes e antissépticas, o que o torna indicado para impedir que feridas curem mais rapidamente e não sofram processos infecciosos. As aftas na boca também podem ser tratadas com este doce alimento.
6. Reduz o estresse metabólico
O mel natural produz glicogênio no fígado, que é a reserva de energia utilizada pelo cérebro para seu normal funcionamento. As reservas de glicogênio do fígado evitam a liberação de hormônios associados ao estresse.
7. Combate a insônia
O alimento estimula o relaxamento noturno e o sono, por suas propriedades calmantes.
8. Fortalece o sistema imunológico
Mel de abelha é rico em fitonutrientes e possui propriedades antibacterianas e antivirais que servem para fortalecer as defesas do organismo.
9. Favorece o metabolismo
Mel cru é considerado um alimento probiótico, contando com componentes que incrementam a flora bacteriana do organismo.
10. Outras qualidades curativas do mel
Reduz o colesterol, previne doenças cardiovasculares, favorece a digestão e atua contra prisões de ventre por seu efeito de laxante natural.
Nós recomendamos que você consuma duas colheradas de mel puro por dia, no café da manhã. Assim, você cria um hábito alimentar que trará muitos benefícios à sua saúde em pouco tempo.
Fonte: Eco Colmena
Dica Extra
Confira o post “Fast Food – Tome muito cuidado com as calorias e gorduras desses alimentos”.
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Nutricionista Rodrigo Zanetti
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